QUÍMICA, UNIVERSO, TIERRA Y VIDA
CAPITULO 1
>ÁTOMOS Y MOLÉCULAS EN EL UNIVERSO. LA TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS<
Este capítulo habla sobre la creación del
universo. Una de las teorías que los astrónomos y los físicos han postulado
como el origen del universo es la de una gran explosión, que a partir de un gas
denso formó las innumerables galaxias.
Cuando la temperatura del universo era
alrededor de mil millones de grados, se comenzaron a formar los núcleos de los elementos, y los
primeros elementos en formarse fueron los más simples, como el hidrógeno y el
helio, posteriormente se formaron los núcleos de otros elementos hasta llegar a
un número cercano al 100, todos estos fueron clasificados en la tabla periódica
conforme a sus características.
Los primeros elementos formados que son los
más ligeros, el hidrógeno y el helio, estos siguen siendo los principales
componentes en el universo, el hidrógeno se encuentra en una proporción mayor a
90%, y el helio alrededor de 8%.
Más adelante el libro nos habla de las
reacciones de los primeros elementos y de la formación del agua, junto con la
ley de las proporciones constantes, y de cómo obtener oxígeno a través de la
electrolisis, por este proceso se trata de explicar la reacciones que a que
harían posible la formación de los grandes asentamientos de agua sobre y debajo
de la superficie del terrestre.
Así como se explica como la tierra pasó por
un gran proceso de reacciones, también se explica él porque los demás planetas
del sistema solar no son habitables para el ser humano; explican la composición
y las reacciones que en ellos se dan, como el ejemplo, de los planetas más
alejados o más cercanos al sol.
En nuestro organismo está compuesto por una
gran diversidad de minerales y metales, que aún que no son requeridos en gran
cantidad, son elementales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. El
agua, como recurso indispensable para la creación de vida, es elemental para el
ser humano ya que nuestro está compuesto por más del 70% de su peso, por lo que
es necesaria para nosotros. El cuerpo humano está compuesto por 4 elementos que
son; carbono (C), hidrógeno (H), nitrógeno(N) y el oxígeno (O).
Este primer capítulo nos da una introducción
sobre los diferentes temas y preguntas que están relacionadas con el universo,
la tierra, la vida y el ser humano, como la atmósfera, el agua, los minerales,
los recursos naturales, la luz, el calor, el oxígeno y una amplia gama de
temas.
CAPITULO 2
>EL ÁTOMO DE
CARBONO, LOS HIDROCARBUROS, OTRAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS, SU POSIBLE EXISTENCIA EN
LA TIERRA PRIMITIVA Y EN OTROS CUERPOS CELESTES<
En este capítulo habla sobre la teoría de la
gran explosión. La formación de nuestro sistema solar, según los físicos y
astrónomos, fue gracias a un explosión de una súper nova, la cual formó nuestro
sol, que a su vez explica porque los elementos más pesados se encuentren
especialmente en el centro de las estrellas las cuales al explotar crearon
grandes cantidades de masa que se dispersó por todo el universo, dando
formación a las grandes galaxias.
Mercurio, Venus, Tierra y Marte que son
planetas rocosos con gran proporción de metales, óxidos y silicatos, mientras
que los planetas exteriores o más alejados del sol contienen más gases. Los
planetas interiores han perdido alrededor de 98% de su peso original por haber
estado formados de material volátil como hidrógeno y helio, mientras que los
planetas lejanos conservan enormes cantidades de hidrógeno y helio, este es un
ejemplo de también explica la
composición de los cometas, lunas, asteroides, etc.
La Tierra es habitable ya que es el tercer
planeta, por lo cual está a una distancia que permite una temperatura regular
para la vida, así como grandes cantidades de agua, carbono y oxígeno, como también
cantidades relativamente abundantes de elementos estables, es decir todos los
elementos de la tabla periódica hasta el número 92.
En la
tabla periódica, cualquier elemento natural o sintético es identificado por su
número atómico Z, que corresponde al número de protones que contiene en su
núcleo, cuando la colisión se efectúa entre átomos y neutrones se obtienen átomos con idéntico número atómico, pero
diferente peso molecular. Los diferentes isótopos de un elemento se llamarán,
en general, de la misma manera y ocuparán el mismo lugar en la tabla periódica
de los elementos, además de que tendrán idénticas propiedades químicas dado que
su configuración electrónica permanece estable, esta explicación de algunos
temas sobre los elementos, en este caso su número atómico, su posición y varios
más se explican en este capítulo junto con las diferentes estructuras del
carbono y sus derivados.
Los hidrocarburos, los etanos, metanos,
propanos, butanos, alquenos, bióxido de carbono, los alcoholes, éteres,
aldehídos, cetonas y ácidos son compuestos derivados del carbono los cuales son
esenciales para la vida en nuestro planeta, así como para procesos químicos que
el humano necesita para los proceso industriales incluso para la elaboración de
alimentos y bebidas.
CAPITULO 3
>RADIACIÓN SOLAR,
APLICACIÓN DE LA RADIACIÓN, CAPA PROTECTORA DE OZONO, FOTOSÍNTESIS, ATMÓSFERA OXIDANTE, CONDICIONES APROPIADAS PARA LA VIDA ANIMAL<
En este capítulo, se trata especialmente el
tema de la capa de ozono, las células que tienen las plantas para hacer posible
la transformación de energía.
El sol, nuestra estrella, es uno de los
factores importantes para el desarrollo de la vida en la tierra especialmente
para las plantas y las reacciones químicas que a diario suceden, una de las
características importantes de esta estrella, es su poder de irradiar rayos
ultra violetas, los cuales lo humanos y las plantas sufrirían daños severos en
su estructura molecular, por ejemplo, una persona que está expuesta a este tipo
de rayos, desarrolla cáncer en la piel, en el caso de las plantas estas no
podrían sobrevivir un solo día ya que sus células no resistirían.
Debido a que las radiaciones viajan como
ondas a la velocidad de la luz, tendrán como característica la longitud de
onda, que es la distancia entre dos máximos. El número de ondas que a una
velocidad constante pasan por un determinado punto cada segundo se le llama frecuencia, también nos explica
el libro que entre mayor frecuencia tiene una radiación más energía contienen,
la luz que vemos nosotros es una pequeña porción que los rayos gama contienen,
ya que es solo la luz que el ojo humano percibe, en este caso los rayos ultra
violetas no son perceptibles así como también los rayos x o rayos gama.
El vapor de agua existente en la atmósfera
primitiva de la Tierra estuvo expuesto a la radiación ultravioleta que durante
millones de años llegó hasta la superficie terrestre sin dificultad. Mediante un proceso químico
la capa de ozono se fue formando en su alótropo, que es una forma de oxígeno,
que es una capa protectora contra la radiación ultravioleta que está situada a
unos 30 kilómetros sobre la superficie de la Tierra.
La luz es esencial para la vida en la tierra
ya que de ella dependen las plantas, estas la necesitan para hacer un
procedimiento químico llamado fotosíntesis, la cual hace que las plantas
produzcan glucosa y otros azucares a partir del CO2 atmosférico y el agua del
suelo.
Estas sustancias, el ser humano las utiliza a
diario, tanto para alimentos como para productos que se usan en la vida
cotidiana, en las páginas de este capítulo nos enseña varios esquemas de varios
procesos químicos que suceden día a día, junto con dibujos de átomos, células,
gráficas y ejemplos sobre estas reacciones.
CAPITULO 4
>VIDA ANIMAL,
HEMOGLOBINA, ENERGÍA DE COMPUESTOS ORGÁNICOS, DOMINIO DEL FUEGO<
El capítulo 4 trata de explicar sobre la
evolución del hombre junto con los descubrimientos que este iba haciendo,
muchos de ellos son reacciones químicas que cambiaron la forma de vida de estos
primeros seres vivos en la superficie de la vida.
La plantas, una parte importante en este
procedimiento de evolución en el hombre, producen un sustancia importante para
la vida, los vegetales usan el pigmente verde llamado clorofila como
catalizador indispensable en la reacción de fotosíntesis, para realizar la reacción de oxidación y liberar las 686
kilocalorías contenidas en la molécula de glucosa, utilizan como transportador
de oxígeno un pigmento asociado con proteína conocida como hemoglobina. La
hemoglobina es una cromoproteína compuesta por una proteína, la globina, unida
a una molécula muy parecida a la clorofila, pero que, en vez de magnesio
contiene fierro; el oxígeno se le une de una forma reversible. El fierro es
necesario para la formación de hemoglobina, lo cual el ser humano lo toma en su
dieta a razón de 1 miligramo por día, acumulándose normalmente 4 gramos de él
en los adultos.
El ser humano se ha encargado de ciertos
procesos químicos durante miles de años, los descubrimientos hechos en estas
décadas han sido de suma importancia, ya que han ayudado a la humanidad, muchos
de estos avances tienen que ver con el buen funcionamiento del cuerpo humano
así como de la curación de cintos de enfermedades, la glucosa, sustancia
importante para el humano, es necesaria para el buen funcionamiento del cerebro
humano, aunque este no sea completamente conocido por el hombre, la glucosa es
aprovechada por el cerebro vía secuenciaglicolítica y ciclo de ácido cítrico, y
el suministro de ATP es generado por catabolismo de glucosa, por esto es tan importante
las plantas, y un tema conlleva a otro tema.
El último subtema de este capítulo, está
dedicado a las sustancias que dañan y benefician a la vez al cuerpo humano,
como la planta llamada el opio y su sustancia activa, la morfina. Fueron muchos
años para que la sustancia conocida como morfina fuera obtenida de forma
sintética, la morfina benéfica al humano ya que ayuda al tratamiento contra el
dolor del cuerpo humano, ya que duerme y alivia el dolor causado por ciertas
enfermedades y accidentes.
CAPITULO 5
>IMPORTANCIA DE LAS
PLANTAS EN LA VIDA DEL HOMBRE: USOS MÁGICOS Y MEDICINALES<
A medida de que el hombre fue evolucionando,
aprendió a utilizar los diferentes recursos naturales de acuerdo a su época,
por ejemplo, las plantas desde que se tiene conocimiento, han tenido un papel
importante en la vida del hombre, ya que estas le dan alimentos, pero además de
alimento le ha proporcionado sustancias tales como aceites, remedios naturales,
pigmentos que le ayuda a realizar la tereas diarias más fácilmente.
A la llegada al nuevo mundo por parte de los
españoles, encontraron que, los indígenas utilizaban las plantas para usos
medicinales, y que tenían un gran conocimiento sobre cada una de estas, por
ejemplo, escribieron cientos de pergaminos en los cuales se explicaba cómo
preparar el remedio y que enfermedad curaba. En México existen una variedad
extensa de plantas, flores, frutos y semillas que han sido utilizadas por
nuestros ancestros, y que aun en la actualidad se siguen utilizando.
Este capítulo habla principalmente sobre las
plantas que son tanto benefactoras como dañinas para salud, por ejemplo los hongos, la ololiuqui, el
zoapatle, el curare, y una infinidad de plantas medicinales, lo que hace tan
especial a estas plantas mencionadas, es su poder curativo para ciertas
enfermedades, como los trastornos menstruales de la mujer, dolores de cabeza,
calmar el dolor.
Los científicos han podido separar la
sustancia activa de la molécula, es decir, obtener la sustancia que le da ese poder
curativo a esa planta. Para hacer este procedimiento se necesitan mucha
investigación, presupuesto y tiempo, aun que es imposible conocer a fondo cada
planta curativa, ya que contienen miles de sustancias difíciles de trabajar, y
la cantidad de estas plantas aun es desconocida, ya que pueden encontrarse más
en algunos lugares o partes desconocidas para el humano. Hablando de la
sustancia activa, esta se utiliza en la producción de suplementos, o
medicamentos apropiados para cada enfermedad.
En los tiempos de las culturas prehispánicas,
algunas plantas estimulantes, usaban para fines mágicos, y en rituales sagrados
los cuales con el paso del tiempo han ido desapareciendo, hasta en nuestros
tiempos se desconoce todas las sustancias que contienen las plantas, pero aun
así tenemos miles de ellas sintetizadas.
CAPITULO 6
>FERMENTACIONES,
PULQUE, COLONCHE, TESGÜINO, POZOL, MODIFICACIONES QUÍMICAS<
Uno de los procesos químicos que el hombre ha
podido controlar, es la de la fermentación, este proceso químico se ha
realizado desde tiempo de los egipcios con el vino. En todo el mundo se ha
extendido esta industria de las bebidas alcohólicas, existen muchas de estas
que son nativas de países que tuvieron grandes culturas prehispánicas, con en México teníamos a los aztecas,
olmecas, mayas etc; muchas de estas bebidas son ya desconocidas por las nuevas
generaciones, ya que su consumo es limitado,
y es solo consumido en las regiones donde este es una tradición, como es
el caso del pulque, el mezcal, el colonche, el pozol, tequila cerveza etcétera.
Estas bebidas son ya de consumo limitado ya
que según especialistas son dañinas como el mezcal o el agua ardiente, pero en
las regiones más apartadas se sigue consumiendo, ya que algunas como el pozol
son baratas al hacerse y tienen buenos beneficios para la salud.
Otras fermentaciones aparte de las
alcohólicas son como por ejemplo la leche,
que de ella se producen muchos derivados como el yogurt, la crema, el
queso y otras tantas cosas. En este proceso participan microorganismos los
cuales se encargan de descomponer parte de las moléculas de la leche, estos
microorganismos pueden ser parte de la leche como también pueden ser agentes
externos que provengan del aire o del lugar donde esta esté reposando.
Al paso del tiempo se han creado nuevos métodos
para la producción de las fermentaciones que conocemos, por el ejemplo el vino,
tiene un proceso muy artesanal, pero las grandes empresas se han encargado de
producirlo a gran escala, pero aun así respetando las reglar del vino añejado,
que es uno de los más famosos que existen, otra bebida es el tequila, una
bebida originaria en México, la cual es el resultado de el néctar del maguey el
cual al dejar reposar o pasar por una aceleración producida por el hombre, se
obtiene el mismo resultado pero a menor costo y tiempo. La ciencia ha tenido
que ver con estos avances de producción ya que al tratar de hacer experimentos
para averiguar la reacción de ciertas sustancia al agregarle catalizadores.
De esto trata el capítulo 6 que al igual que
los demás es interesante ya que habla de México como unos de los países donde
se ha utilizado la fermentación desde tiempos muy lejanos, reconociéndolo como
uno de los primeros productores en pulque, mezcal y aguamiel.
CAPITULO 7
>JABONES, SAPOPINAS
Y DETERGENTES<
En la actualidad, el uso de jabones e ten común
que no nos damos cuenta desde cuando comenzamos a usar detergentes, usamos los
jabones a diario y casi en cualquier lugar, ya que estos no ayudan a
mantenernos limpios y evitar cualquier enfermedad.
Los jabones se preparan
por medio de un procedimiento llamado saponificación de aceites y grasas, por
eso se tratan con una fuerte base que puede ser sosa o cualquier otra, siempre y
cuando no deja alguna marca en la piel o haga daño en el organismo al entrar en
contacto con este, por ejemplo los jabones de sosa son sólidos y los jabones de
potasa son líquidos, estos son usados comúnmente por las amas de casa.
Hay plantas que se usan en la actualidad, y
que anteriormente se usaban para lavar la ropa, una de esas plantas originaria
de México es el amole, al entrar contacto con el agua forma espuma, y así se podían
lavar prendas sin dañar su color ni su textura, actualmente contamos con los
detergentes, pero el amole en ocasiones se usa para lavar ropa extremadamente
delicada, como la seda y el lino puro.
Las
saponinas producen hemolisis a grandes diluciones y están constituidas por
grandes moléculas orgánicas, como esteroides o triterpenos, unidas a una o
varias azúcares, por lo que contienen los elementos necesarios para emulsionar
la grasa: una parte lipofílica, que es el esteroide o triterpeno, por medio del
cual se unirá a la grasa, y una parte hidrofílica, que es el azúcar, por medio
de la cual se unirá al agua.
Entre las saponinas de naturaleza esteroidal
son muy importantes los glicósidos cardiacos, obtenidos de la semilla de la
dedalera o Digitalis purpurea. El extracto obtenido de estas semillas, que
contienen una mezcla de saponinas, es muy útil en el tratamiento de
enfermedades del corazón. Sin embargo, un exceso de estas sustancias es
peligroso y puede causar incluso la muerte. Debido a esto, las infusiones de
dedalera se utilizaron en la Edad Media en los juicios de Dios.
En este capítulo nos
muestra la importancia de cuidar el medio ambiente, como utilizar jabones
degradables los cuales no afectan al tratamiento del agua, también encontrar
nuevas formas de producir algún daño a la persona que en ese momento esté en
contacto con tal sustancia.
CAPITULO 8
>HORMONAS VEGETALES
Y ANIMALES, FEROMONAS, SÍNTESIS DE HORMONAS A PARTIR DE SUSTANCIAS
VEGETALES<
En este capítulo se
comienza a tratar el tema de la reproducción y sus diferentes sustancias que
consigo trae.
Las plantas son importantes para nuestra
vida, pero hay ciertas preguntas que alguna vez no hemos hecho, por ejemplo,
porque se mueven las plantas; me refiero a las plantas que al tocarlas, o por algún
efecto del clima cambian su posición, como el girasol, las plantas carnívoras,
las flores de noche, esta última es una de las más estudiadas ya que, los
investigadores se dieron cuenta que entre sus hojas se encuentran diferentes sustancias
que al estar en contacto con una temperatura fría o no estar expuestas al sol ,
hacen que la planta reaccione de una forma especial, como si doblara sus hojas
para que a la mañana siguiente se abran, o el girasol que todos hemos visto
como al pasar el día, siguen la trayectoria del sol.
Los insectos son transportadores de vida ya
que estos, llevan el polen que hace que las flores se reproduzcan, en el caso
del hombre, hay ciertas sustancias que al igual que el polen hacen reaccionar a
ciertos órganos sexuales, las sustancias que tienen que ver con este suceso son
muy importantes para el cuerpo humano, ya que sin ellas tendrían varios problemas
tanto físicos como de salud, por ejemplo
los estrógenos, que son especialmente de la mujer, son los que nos dan características
a los hombres, como no tener barba, los senos, reacciones, etcétera y en el
caso de la hormona del hombre se llaman andrógenos, los cuales hacen que les crezca la barba, voz grabe desarrollo
de músculos.
Así como el hombre ha podido sintetizar miles
de sustancias de la naturaleza, también lo ha hecho con las sustancias del
cuerpo, con los estrógenos, que son las hormonas femeninas, aunque no sean
aplicables en el cuerpo de la mujer, se utilizan en la veterinaria, ya que
tiene un alto grado de toxicidad, así también ha podido sintetizar la
progesterona, la cual se utiliza para los anticoseptivos en las mujeres, a esta sustancia se le llama cuerpo amarillo,
ya que al estar en el ovario de la mujer evita que este ovule, para así evitar
un hembarazo, este descubrimiento lo hizo
el científico L. Loeb y L. Harbeland, quienes lograron un avance
importante para la humanidad.
Otro tipo de sustancias que sirven para el
cuerpo humano pero que a la vez son muy dañinas para la salud son los
esteroides, los cuales producen cierto efectos positivo en el cuerpo, por ejemplo
lo deportistas lo han usado para desarrollar masa muscular, o más fuerza, pero
como todo exceso, los esteroides provocan que el cuerpo humano desarrolle
ciertas deformaciones, principalmente en los hombres se nota este tipo de
casos.
CAPITULO 9
>GUERRAS QUÍMICAS,
ACCIDENTES QUÍMICOS<
Así como el humano ha desarrollado y
utilizado los avances para la vida cotidiana, una parte se ha destinado para
cosas más peligrosas, como la bombas, que fueron creadas, fabricadas y
mejoradas con el fin de ganar cualquier conflicto.
Algunas de estas bomba causan desastres catastróficos,
como miles de muertes, enfermedades y desolación, por ejemplo la TNT la cual es
una de las más conocidas, junto con la bomba nuclear, la cual ya se ha conocido
su poder de destrucción hacia un país, sus consecuencias para la salud de
cualquier sobreviviente fueron mortales, ya que los químicos que esta desprende
causan el cáncer en la mayoría de sus casos, y si no es así las generaciones
futuras sufrirán la consecuencias, y eso se ha notado en la población.
Además de bombas, se han creado gases tóxicos
los cuales causaron daños en los soldados que estuvieron expuestos a ellos, un
ejemplo es el gas mostaza el cual los alemanes utilizaron para dispersar a
cientos de soldados, también lo usaron en los campos de concentración.
Algunos accidentes químicos han sucedido a lo
largo de la historia pero, unos fueron catastróficos, especialmente en las fábricas
de algún producto que para producirse se necesitan sustancias nocivas, la mayoría
de estos casos también ocurren por algún error humano, pero algunas veces
afectan al medio ambiente como los ríos, donde con frecuencia desechan la
basura química, y afecta al ecosistema, por eso también son provocadas las
lluvias ácidas, que en algún tiempo fueron peligrosas para cualquier tipo de vida
en cierto punto del planeta.
En
sí el libro tara de explicar brevemente una parte de la química relacionada con
la vida diaria, primero dándote una introducción al tema, dándote una
explicación sobre el origen del universo, y por lo tanto el origen de la tierra
y de la vida en la tierra, explicando cabalmente ciertos puntos, como los
alimentos, plantas, derivados de los elementos más abundantes, en el planeta
como el helio, el hidrógeno o el oxígeno, los cuales hicieron posible la vida
en la tierra, nos habla de lo que hay en nuestro entorno, el porqué de ciertos
puntos desconocidos por la mayoría, fácilmente pude notar que las explicaciones
contenían la respuesta de toda pregunta que algunos de nosotros pudo o puede
tener al leer o sin leer el libro, como algunas cosas interesantes sobre el origen
del universo, como se descubrieron algunas reacciones que día a día se ven y
las ignoramos ya que para nosotros ya es normal, como por ejemplo los alimentos
enlatados, los conservadores, la medicinas, los objetos que nos rodean.
Todo lo que está a nuestro alrededor es
química, sustancias, compuestos, elementos y una gran variedad de raciones, que
aunque queramos el ojo humano puede captar.
* BIBLIOGRÁFIA*
QUÍMICA, UNIVERSO, TIERRA Y VIDA
ALFONSO ROMO
* BIBLIOGRÁFIA*
QUÍMICA, UNIVERSO, TIERRA Y VIDA
ALFONSO ROMO
Impreso en México
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